Ny inspiration i Skåne

Ojojoj.. nu har det återigen gått alldeles för lång tid sedan jag bloggat. Tänker inte ens bemöda mig med att säga att jag ska bli bättre... humm..
Just nu sitter jag i Malmö och lyssnar på Susanne Dalsätt som avslutar vår kostrådgivarutbildning med en inspirationsföreläsning om hur det är att arbeta som kostrådgivare. Hon är en sån underbar inspiration och energiinjektion. Efter ett möte med henne sprudlar man av energi och är redo att ta tag i sitt liv :-).
I en vår av föreläsningssalen fått en skön ostörd stund att ta mig an mailhögen och få iväg lite texter. Bland annat månadens inlägg på sanktrycket.se. Det är Novarits hemsida om högt blodtryck där jag skriver inlägg om kost och Jacob Wismar bjuder på fantstiska recept på samma tema.
Om någon timme är det bara för mig att önska våra nyblivna kostrådgivare lycka till i framtiden och sen ska jag hem och fira min födelsedag (i efterskott) med grillning och tårta och hela familjen.
I helgen blir det Skånemässa för hela slanten!

Kokboken tar form

Nu börjar det verkligen hända saker. I mångdags och igår fotades recepten till vår nya isodieten-kokbok för fullt. Vilket jobb det är! Inte för att jag behövde göra så mycket men det är intressant att se hur det går till. Och jag kan lova, den kommer att bli riktigt snygg :-). I slutet på december får ni se resultatet i butik.
Vi tog även nya pressbilder nere på kolloniområdet på söder. Vilket fantastsikt område. En verklig oas mitt i stadsmyllret. Jag önskar att jag har ork, energi och hälsa till att pyssla med en trädgård när jag blir pensionär. Verkar så rogivande.

I dag har jag föreläst på kostrådviarutbildningen hela dagen. Det tar verkligen på krafterna men är hur kul som helst. Jag har lite svårt för att hålla tillbaka entusiasmen och energin utan kör på för fullt och blir helt exalterad när jag pratar om GI, kolhydrater, fruktsocker, sötningsmedel och allt var det nu är. Men dagen är inte slut än. Om ca 30 minuter kör isodieten-kursen igång. Ska bli spännande att se hur det går för dem.

Imorgon blir det vårruset i Örebro tillsammans med ToppHälsa-gänget :-).

Fet av frukt??

Kan man bli nåt annat än trött?? Än en gång resulterar kost- och närings- "nyheter" i media till myggsilning och elefantsväljning. Sedan några år tillbaka är det välkänt att fruktsocker (fruktos) kan kopplas till fettinlagring och insulinresistens. Nu har detta uppmärksammats av några läkare och av media och tolkats som att vi blir feta av frukt. Detta späder därmed på den i mina ögon felaktiga svartmålningen av frukt. Låt oss reda ut saker och ting. Fruktsocker är inte optimalt för hälsan. Det är jag helt med på. Men 1. frukt innehåller inte så väldans mycket fruktsocker. Alla kolhydrater i frukten är inte fruktsocker. 2. I frukten är fruktsockret packeterat tillsammans med massor av vitaminer, mineraler, antioxidanter och fiber som tvärtom har en positiv effekt på hälsan. 3. Frukt är relativt energiotätt. Det vill säga ganska stor volym men inte så mycket energi. För att få i sig mycket energi från frukt så måste man äta väldigt mycket frukt. Vi pratar kilovis. Även om fruktsockret påverkar fettinlagringen så måste man fortfarande äta mer energi än vad man gör av med för att man ska gå upp i vikt av det. 4. Det är många, många, många livsmedel som är betydligt farligare för hälsan än frukten. Så länge vi inte plockar bort dessa blir det löjligt att prata om frukt som något onyttigt.
Vill du minska intaget av fruktsocker? Börja då istället att ta bort alla produkter med tillsatt fruktsocker. Ex. vissa bröd, vissa smaksatta vatten (exempelvis det nya heta "vitaminvattnet"), viktminskningspulver, viktminskningsbars, energi- och proteinbars etc.
Dessutom. Vårt vanliga socker, sackaros, består till hälften av fruktsocker. Det är nämligen en så kallad disackarid. Det vill säga en kolhydrat som består av två byggstenar: glukos och fruktos. Det innebär alltså att för varje gram socker du stoppar i dig får du 1/2 gram fruktsocker. Dessutom packeterat garanterat helt näringsfritt. Det vill säga utan någon som helt näring. Börja med att på allvar rensa bort allt socker från din kost.

Ingen kan väl på allvar tro att vi skulle lösa överviktsproblemen genom att folk skulle sluta äta frukt? Så länge det äts kakor, glass, godis, snacks, dricks läsk och andra sockerbomber och så länge folk inte rör på sig och gör av med den energi de stoppar i sig kommer vi att ha dessa problem. Jag skulle snarare vilja säga att skulle folk bara äta lite mer frukt så skulle vi kunna lösa många problem. Tar man en frukt istället för en kaka eller skorpa till eftermiddagsfikat eller istället för godiset och snackset på kvällen så har man vunnit mycket.

Denna hetsjakt på frukt leder till att folk väljer kakor framför frukten. Det låter kanske tokigt men jag träffar dagligen personer som kämpar med att tolka alla råd som figurerar i media och som på fullt allvar byter frukten mot kakor. Jag tycker inte det är så konstigt. Om äpplet och kakan tolkas som lika "farliga" så är det väl klart att man äter kakan - den är ju godare.

Tålamodstest på hög nivå...

Pust... nu har denna hektiska vecka äntligen nått halvtid. Just nu sitter jag på tåget från Malmö där jag har kört de första 3 dagarna på kostrådgivarutbildningen och stått i Topphälsas tält under måndagens vårrus. Som vanligt när jag åker med SJ så är det förseningar. Denna gång startade det med 35 minuters stillastående på Malmö Central. Det är sådana situationer som testar ens tålamod och stresstålighet. Att vänta har jag verkligen svårt för. Speciellt om man inte vet hur länge man ska vänta. Handlar det om minuter eller timmar??? Suck. Får väl jobba på det där. I andra sammanhang är jag väldigt duktig på att inte hänga upp mig på petitesser eller att låta saker påverka mig som jag ändå inte själv kan påverka. Får väl bli ett mission för framtiden.
Hur som helst. Väl i Stockholm ska jag bara hem och vända för att tidigt i morgon bitti åka till Östersund. Då blir det föreläsning för diabetessköterskor :-). Något av en favorit faktiskt.