Ny blogg

Från och med igår så finns min blogg på ToppHälsa. Hoppas att ni hänger mer dit!

http://blogg.topphalsa.se/kostpepp/

GI - Myt nr 3: Fullkorn = lågt GI

Fullkorn = lågt GI
Nix, så enkelt är det tyvärr inte. Den viktigaste faktorn för GI-värdet är strukturen på livsmedlet. En välordnad struktur (ex. en hel vetekärna) kommer att ta väldigt lång tid att sönderdela och alltså lång tid tills kolhydraterna i den når blodet och blir blodsocker. Det innebär att en hel kärna har ett lågt GI. Finfördelar man däremot kärnan så kommer nedbrytningen att gå betydligt snabbare, kolhydraterna (glukosen) når snabbt blodet och produkten har därmed ett högt GI.
När det kommer till fullkorn så innebär det bara att hela kärnan, med skal och allt, är använd. Det innebär dock inte att den hela kärnan är bevarad i produkten. Ett fullkornsmjöl till exempel har ju ingen intakt struktur utan är ju bevisligen just finfördelad och kommer därför att påverkar blodsockret precis lika mycket som ett icke fullkornsmjöl. Visst, det finns mer fiber i ett fullkornsmjöl än ett vanligt s.k "vitt mjöl" men det har inget med GI att göra (det får bli en annan myt :)).
Så om fullkorn ska vara = lågt GI krävs alltså att hela kärnan är bevarad ex. som i ett bröd med hela korn i. Det vill säga där du verkligen ser de hela kornen i brödskivan. Är det ett finfördelat fullkornsbröd, utan hela korn, så kommer det med stor sannolikhet att påverka blodsockret precis lika mycket som ett "vitt bröd".

Slutsats: Fullkorn innebär inte givet ett lågt GI, däremot innebär det alltid mer fiber men det har inte automatiskt med GI att göra.

Vad vill du ha ut av en hälsotidning?

I förmiddags har jag haft möte med delar av det underbara ToppHälsa gänget. Vi har utvärderat, reflekterat och planerat. Jag är supertaggad nu. Det kommer att hända så mycket härliga saker framöver. Om du inte redan prenumererar så kan jag varmt rekommendera det :).

En diskussion som dök upp var förhållningssättet till färdigmat och så kallad "nyttig" mat. "Så kallad" är min syn :). Så, min fråga till er är: Vad vill ni läsa om i en hälsotidning? Ska det vara det verkligt bästa eller det bästa valet även av mindre bra val?

Morgonjogg i något kallare soluppgång

I Portugal lyckades jag med morgonjogg för första gången i mitt liv utan att bli illamående. En hemlighet var just ordet "jogg" inte löpning. En annan var (inbillar jag mig åtminstone) att jag tog en liten slurk proteinpulver innan jag stack ut. Nu har jag försökt ta med mig denna vana till hemmaplan och jag måste säga att det är underbart. Jag ser det inte som ett löppass utan mer att göra morgonpromenaden på ett nytt sätt. Jag har även bestämt mig för att nöta in en bra joggteknik med framskjuten höft, lätt framåtlut, lätta ben, avslappnat och sist men inte minst lyfta knäna istället för att skjuta ifrån marken. Men, jag har stött på ett problem. Det är väldigt kallt. Ni där ute som brukar springa när det är kallt ute. Vad har ni på er? Imorse höll jag på att frysa rumpan av mig.

Sanning om GI

Ja, låt oss variera myterna med en sanning.. :)
Vinäger sänker GI
Japp, genom att sänka pH värdet på maten, genom ex vinäger, så får man ett lägre blodsockersvar och alltså ett lägre GI. Ett smart sätt att utnyttja detta är att ta för vana att alltid ha en god vinägrett på maten. Olivolja, rapsolja eller någon annan bra olja, vinäger och goda kryddor. På så sätt kan man slå flera flugor i en smäll. Vinägern sänker alltså GI. Oljan bidrar med nyttiga enkelomättade fetter, kroddor av olika slag innehåller massor av nyttiga fytokemikalier som bl.a ofta har antioxidativ effekt och/eller verkar antiinflammatoriskt (dvs. dämpar inflammationer).

Nordisk diet lika bra som medelhavskost

Viola Adamsson på Lantmännen har undersökt om vår nordiska kost kan ha samma hälsosamma effekt på det onda kolesterolet (LDL) som medelhavskosten har. Och mycket riktigt. Med nordisk kost i 6-10 veckor sänkte försökspersonerna sina nivåer av LDL. Jag blir dock inte så förvånad. "Hemligheten" i medelhavskosten är mycket grönsaker, enkelomättade fetter, fisk, kyckling och framför allt rena råvaror, det vill säga inga hel och halvfabrikat. Naturligtvis kan vi åstadkomma samma sak med råvaror från Sverige som innehåller samma saker. Det är ju inte den specifika maten odlad kring medelhavet som är grejen utan de nyttiga näringsämnena i maten som gör det.
Dock, på samma sätt som man inte kan åka till Spanien, Grekland eller för den delen Italien och fritt ta inspiration från det de serverar idag, dvs stora mängder bröd, pommes etc. så kan man inte heller dra allt för stora paralleller till traditionell husmanskost. Det gäller som sagt att få i sig rotfrukter, grönsaker, fisk och rapsolja (enkelomättat fett).

Här hittar du sammafattning av studien:
http://www.lantmannen.com/Documents/Pressmeddelande%20Nordisk%20mat.pdf

Det tjatas om dieter hit och dieter dit och råder nära på ett krig kring vilken diet som är den mest optimala. LCHF, GI, viktväktarna, livsmedelsverket, nordisk diet, medelhavskost alla kastar skit på varandra och påstår att bara deras väg är den rätta. Nu har ju i och för sig alla dessa fel eftersom "isodieten" naturligtvis är det enda rätta ;)..
Skämt o sido. Om sanningen ska fram så skulle alla må så himla mycket bättre om de bara tog bort det som är absolut fel för oss att äta. Det vill säga skräpmaten, godis, kakor, chips, läsk, socker, transfett och inte heller överäter (äter mer än vad de gör av med).

En anledning till att man ska äta frukost??

I morse var det meningen att jag skulle ha varit på en pressbrunch. Det var Tropicana som hade bjudit in för att med hjälp av sommelier Magnus Svensson visa perfekta smak-kombinationer till frukost och brunch. Som sagt, det var tanken... Men jag lyckades läsa fel på inbjudan och befann mig i helt fel del av stan när frukosten började. Suck. Kanske skulle jag ha ätit lite frukost innan jag stack iväg så att hjärnan hade varit med...

GI - myt nr 2

"Dinkel har lägre GI än vanligt vete"
Fel. Dinkel i sig har inte givet ett lågt GI. Äter man hela dinkelkorn/dinkelkärnor så har det ett lågt GI men det har ju även helt matvete. Finfördelar man dinkelkornet till ett mjöl så får det samma GI värde som vanligt vetemjöl. Dvs. bröd, pannkakor eller bullar bakade på dinkel har inte lägre GI än vad bröd, pannkakor eller bullar bakade på vanligt vetemjöl har. Vill man få ett lägre GI måste hela kärnan alltså vara bevarad. Så gott som allt som är finfördelat (kolhydrater) påverkar blodsockret mycket och har alltså ett högt GI.

Ändrad kost gav goda resultat.. wow.. vilken nyhet!

"Enskilda livsmedel kan förebygga sjukdomar. Nu har forskare i Lund satt samman flera sådana livsmedel till en specialkost och låtit en testgrupp äta den. Resultatet förvånade forskarna."
- Detta står att läsa på sydnytts hemsida. Gillar speciellt "Resultatet förvånade forskarna" Skåne ligger verkligen i framkant (ironi)..
Nu tror (hoppas) jag ju dock inte att det är forskarna som är förvånade utan någon reporter på svt.

http://svt.se/2.33782/1.2191999/andrad_kost_gav_goda_resultat

Imorgon är det dags igen..

Imorgon är det 3:e tillfället med iformarna i efter tio. Då kommer vi att kika lite närmre på Artur och hans problematik. Hans hjärt- och diabetesläkare kommer att vara med i studion och vi tre ska även chatta med tittarna.
Jag ska köpa med mig lite osötade skorpor och andra saker som ofta missuppfattas vara bra för diabetiker. Men saningen är att osötade skorpor faktiskt är värre än sötade när det kommer till hur mycket de påverkar blodsockret.. Varför, berättar jag imorgon.

GI - myter och missförstånd: Myt nr 1

GI kan vara det mest missuppfattade begreppet i kost- och dietvärlden idag.
Eftersom det råder sån förvirring kring detta så tänkte jag köra en lite GI-skola här på bloggen. En myt per dag kör vi.

Myt nr 1. När man äter GI tar man bort alla kolhydrater.
De flesta förknippar GI med att man ska ta bort alla kolhydrater vilket det inte handlar om utan det handlar om att välja rätt kolhydrater. Det vill säga kolhydrater som bara påverkar blodsockret lite. Alla kolhydratrika livsmedel (pasta, ris, potatis, bröd, allt som är gjort på spannmål, bönor, socker, bulgur, quinoa, bovete etc) påvkerar vårt blodsocker. Anledningen är att de helt enkelt består av glukos som minsta byggsten. Glukos är en sockerart som vi, när vi hittar det i maten, kallar "druvsocker". Kolhydraterna vi äter, oavsett om det är bönor eller vitt bröd, bryts ner till denna lilla byggsten och tas upp i blodet. Så fort det hamnar i blodet kallar vi det för blodsocker. SÅ, alla kolhydratrika livsmedel blir helt enkelt blodsocker på sin resa genom kroppen. En resa som tar dem till de celler som behöver energi, eller till kolhydratlagren (glykogenlager) i muskler och lever.
Så, kolhydrater påverkar alltså alltid blodsockret. Men, alla kolhydratrika livsmedel påverkar inte blodsockret lika mycket och det är just detta som GI egentligen handlar om. Det vill säga att klassa eller kategoriera kolhydratrika livsmedel efter hur de påverar blodsockret. De som påvekrar mycket sägs ha ett högt GI och de som påvekrar lite har ett lågt.
Det är alltså bara kolhydratrika livsmedel som har ett GI värde. Så om man inte äter kolhydrater alls så äter man snarare inte GI. (man tar ju bort allt som har ett GI värde).

Faktorerna/sakerna som styr vilket GI värde ett livsmedel får, det vill säga hur pass mycket blodsockret kommer att höjas efter att man har ätit det, är många. Den viktigaste faktorn är dock strukturen på produkten. En intakt struktur, det vill säga ex. ett helt vetekorn/vetekärna, ger ett lågt GI medan finfördelat mjöl ger ett högt GI.

Morgonjogg, bergspass och middag av landslagskockar...

Här kommer lite bilder från underbara Portugal. Älskar mitt jobb just nu.. :-)

Vad sägs om att starta varje dag med en morgonjogg längs stranden i soluppgången?

Efter det kan man till exempel köra lite träning på den sk "plankan"

Eller njuta i solen om man hellre vill det...

Två kvällar denna vecka har vi fått middag i världsklass, lagad av svenska skidlandslagets kockar. Igår kväll såg det ut såhär..

Idag stod det "bergspass" på schemat. 10 km löpning eller stavgång i ett minst sagt kuperat område. Underbart.



Ikväll väntas inspirerande föreläsning med duktiga Mikael Södermalm

Portugal here we come!

Sitter just nu i en taxi på väg till Arlanda. Om någon timme går planet mot Portugal och en fullspäckad träning/kost/inspirationsvecka med ToppHälsa och Springtime Travel. Ska bli superkul!
Igår hade jag möte med fantastiska Sussanne Dalsätt. Vi håller på att snickra ihop superspännande saker. Är du kostrådgivare så ska du definitivt hålla ögon och öron öppna... Inom kort händer nåt kul och väldigt efterlängtat:-)

Köttbullar

Ikväll har jag gjort ett köttbullstest (färdiga köttbullar)... Det var första gången i mitt liv som jag har köpt och tillagat dessa små rackare. Jag är, som jag skivit tidigare, uppväxt och van vid att man lagar sådana saker själv. Jag minns att jag tjatade mig till att vi skulle köpa mamma scans köttbullar någon gång när jag var liten...

Hur som helst. Seriöst, hur kan man äta sådana produter när det är så enkelt att göra egna GODA köttbullar??? Det luktar dessutom riktigt illa i hela lägenheten nu.
Egentligen borde jag kanske inte skriva så här om detta uppdrag men jag kan inte låta bli. Usch och fy.

För er som inte gör egna köttbullar: ni måste verkligen testa. Världens enklaste. Köp nötfärs (blandfärs funkar också om man vill), lägg det i en skål, salta och peppra, riv ev. ner lök, kläck ett ägg. Blanda väl. Ta upp små bitar och forma till bollar eller platta biffar. Stek i lite smör. Vips så har du hemgjorda köttbullar/biffar.

Man lär så länge man lever..

Nu äntligen har jag fått ordning på tiden här på bloggen (hoppas jag). Den har visst varit inställd på stillahavstid (en önskedröm att det är där man sitter och bloggar...)

Fullt ös i efter tio igår..

Igår var det åter dags för iformarna i efter tio. De är sååå duktiga. Artur har minskat 5 cm i midjan, Ulrika har gått ner 3 kg och Åsa har gått upp 2 kg. Faktaktiskt bra jobbat.
I gårdagens program fokuserade vi extra på Åsa och på att gå upp i vikt. Jag och Åsa stannade kvar i studion och chattade med tittarna. Vilket ös det bra på chatten. Hann bara svara på ca hälften av alla frågor som kom in. Jättekul!!

Missade du första tillfället så finns det här:

- 30 kg med isodieten!!!

När jag öppnade min mail imorse så hade jag ett underbart mail från en medlem på isodieten.se.
Stort grattis till Emeli och tusen tack för ditt fina mail.
Finns det någon annan där ute som vill dela med sig av sina framsteg så lämna gärna en kommentar eller maila mig på info@kristinaandersson.se

Hej!

Jag såg på isodietens hemsida att man kunde maila och berätta hur det har gått när man
har följt isodieten. Jag har ätit enligt metoden sedan i mars, i början kände jag att det var ovant och krävdes lite mer planering vad gällde mat och mattider. Nu rullar det på bra, jag har fått mycket bättre matvanor och jag mår toppen! Jag tränar ca 4ggr/vecka och har ork till det när jag äter enligt recepten.

Jag har hållt på i 7 månader och har gått ner 30 kg. Mitt BMI låg på ca 35 när jag startade och är nu
nere på 25.
Mvh
Emelie 24 år

En ny last...

Före

Efter

Igår experimenterade jag lite i köket. Målet var nyttiga bollar av olika slag. Basen var den samma; torkade aprikoser, caschewnötter och sötmandel sen olika smaksättningar. "Tyvärr" lyckades jag blanda ihop en gudomligt god chokladboll. Galet god. Blandade basen med torkade blåbär, kakao och lite lite vatten. Rullade dem sen i kokos (efter att jag tagit bilden) och några i blåbärssoppe-pulver... sååå gott. Mums!! De andra smaksatte jag med torkade äpplen och kanel och några dessutom ingefära.

Gjorde även en i sammanhanget väldigt passande intervju till ICA-kurriren som handlade om alla supernyttiga saker vi kan läsa om överallt. Hur står det egentligen till med dessa? Mina bollar är supernyttiga. Massor av bra fetter, antioxidanter, vitaminer, mineraler etc. MEN oavsett hur fulla av nyttigheter de är så kan man bli tjock om man äter för mycket av dem. De är nämligen väldigt energi/kaloririka så det gäller att kunna kontrollera mängden. Dock mättar de väldigt bra, vilket man upptäcker först i efterhand. När det var dags för middag var jag inte speciellt hungrig ..

Topploppet

I lördags var det dags för ToppLoppet. Vilket underbart värder vi hade och vilka underbara människor som samlats för att springa 5 eller 10 km i vackra hagaparken.
Precis när det ena ToppHälsa eventet är över är det dags att ta tag i nästa. På lördag bär det av till Portugal där vi (150-200 pers) ska träna, inspireras och ha kul ihop i en hel vecka. Okej, lite jobb också. Jag kommer bland annat att hålla föreläsningar om kost, träning och viktminskning.

Nytt hål i bältet..

Fick precis ett mail från Artur Ringart som är en av höstens deltagare i efter tio´s kom i form satsning. Han skrev att han fått ta in bältet ett snäpp :-). Grymt bra jobbat Artur!! Han körde igång för 1,5 vecka sedan. Kan även rapportera att Åsa, som ska gå upp i vikt, har gått upp 1 kg på 2 veckor. Kika gärna in och kommentera och peppa deltagarna på www.tv4.se/eftertio

Jag är mutbar :-)

Sitter just nu och smaskar på "mutor" från Biofood. Fick ett paket med deras nya superfrukter på posten i veckan. När det kommer till så fantasktiska produkter så är jag definitivt mutbar :-). Bland smakproverna hittade jag två nya favoriter.. (den uppmärksamme ser att jag redan slukat hela den ena påsen..). Inkabär och torkade granatäppelkärnor. Fantstiskt gott!!! De torkade granatäppelkärnorna kommer defientivt att hamna i diverse sallader och inte minst musliblandningar framöver. Håll utkik i butikerna efter dessa underbara produkter!!

Är det verkligen värt det??

I morse hade jag en föreläsning om hinder, frestelser och snedsteg på en viktminskningskurs. Beteendet och hur väl man lyckas med sin beteendeförändring, att förändra sina tankar och förhållningssätt, är det mest avgörande när det kommer till om viktminskningen ska lyckas och bli hållbar.

En tumregel jag har är att man alltid ska fråga sig om det är värt det. Kanelbullen, godiset, efterrätten, pizzan eller vad det nu är som frestar en.. (det kan ju även handla om att tv-soffan lockar mer än gymmet på kvällen) - är det så gott/mysigt att det är värt effekten? Är tillfredställelsen värd kalorierna? Godsakerna är goda och ger tillfredställelse under tiden man äter, vilket innebär några minuter. Efter de minuterna är det över och man vill i värsta fall bara ha mer/gör det igen.. + att många får dåligt samvete och kanske även mår fysiskt dåligt (om man ex. stoppat i sig för mycket av det goda). Väg tillfredställelsen mot de extra kalorier man får i sig, det dåliga samvetet det leder till, känslan av misslyckande (vilket kan leda till att man mer upp och fortsätter med dåliga vanor), ett ökat sötsug och att du tar ett steg från ditt mål snarare mot det. Är det värt det? I vissa fall är det det. Då ska man äta och njuta till fullo och inte få dåligt samvete efteråt men i många fall stoppar man bara i sig saker på rutin, utan att tänka. Det kanske inte ens var så gott..

Efter-träningen-lunch

När man äter mindre kolhydrater är de viktigt att vara smart och tajma in kolhydraterna väl i kostupplägget. Tränar man hårt så ska man se till att lägga kolhydraterna efter träningen. Jag brukar därför passa på att äta de lite mer kolhydratrika matfavoriter direkt efter träningen. Igår blev det en sushi på väg hem från lunch-löprundan. Med tanke på det vackra höstvädret så kan det bli en repris på det upplägget idag :-).

Bukfett eller underhudsfett?

Man har länge känt till att fettet som sitter inne i buken, innanför bukmusklerna, innebär en stor hälsofara. Det finns en tydlig koppling mellan bukfett och hjärt-kärlsjukdom, ämnesomsättningsrubbningar och diabetes. Nu har forskare från Karolinska Institutet och Uppsala Universitet tagit fram gränsvärden för bukfetma. Istället för att mäta midjemåttet, som ju tar med underhudsfettet, så ska man istället mäta höjden på magen när man ligger på rygg med böjda ben så att ländryggen ligger i golvet. Gränsgärdena är 20 cm för kvinnor och 22 cm för män. Ett annat sätt att kolla om det är bukfett eller bara underhudsfett är att bara se vad som händer när man lägger sig på rygg. Om magen flyter ut åt sidorna är det underhudsfett man har runt magen men om den står upp som om man var gravid så är det bukfett. Då håller alltså bukmusklerna fettet på plats. SÅ, ner på golvet och kolla era magar om ni är i riskzonen.

Följ kom i formarna på efter tio

http://www.tv4.se/1.1816940/2010/09/20/iformare_med_halsa_som_mal

Nu är kom-i-formarna igång i efter tio. Följ Ulrika, Åsa och Artur på deras resor till ett hälsosammare liv här. Missade du första programmet i tisdags så finns det också att se på den länken.

Åsa ska gå upp i vikt, Ulrika ska gå ner i vikt (med isodieten) och Artur ska sänka sitt blodsocker (med en variant av isodieten). Ni kommer att kunna följa deras bloggar och kost- och träningsupplägg varje dag på sajten och varannan tisdag i tv. Häng gärna på om det är någon som stämmer in på dig. De tittare som ändrar sina vanor och berättar om detta kommer att lyftas fram i programet. Nu kör vi!!!

Sötsug

Promenader och löprunder i regnet... lite mycket duktiga flickan på sista tiden här i bloggen. Men idag råkade jag själv ut för det som jag predikar om dagligen. Jag gjorde det man inte får göra.. jag lät det gå för långt mellan måltiderna och visps så var det där.. SÖTSUGET!! Frukost vid 06.30 mellanmål vid 10.30. La mellanmålet lite senare eftersom jag visste att jag hade ett möte kl. 12 som skulle innebära att jag inte fick lunch förrän 13. MEN.. mötet drog som vanligt ut på tiden.. klockan blev mer än 13.30 innan jag fick lunch. Vrååålhungrig. Gick och köpte Café Stureplans goda hälsosallad. Den är inte alls som andra tråkiga hälsosallader som är torra med sallad, keso och kyckling, utan denna är geggig och god OCH man blir mätt på den. Kan varmt rekommenderas. När jag är så hungrig som jag var idag så lockar det underbara surdegsbrödet verkligen när man väntar på maten (även om jag vet att jag inte mår bra i magen efteråt..). Jag lyckades dock stå emot. Inget bröd alltså. Blev proppmätt på maten. Men sen.. på väg hem vid 15-tiden. Fortfarande mätt men så otroligt sötsugen. Slank in på "min" kiosk för att köpa favoriterna: Sura skallar. Såååå gott. Faktum är att jag t.o.m tog en omväg för att kunna köpa dem. Dom finns nämligen inte överallt. Men på kiosken runt hörnet finns dom. En påse (plockgodis) med bara dessa surisar blev det. Mmmmmums!

Så: ja, jag är också mänsklig. Faktum är att jag är en riktig gottegris som faller dit direkt om jag slarvar med måltiderna.

Nya utmaningar i efter tio i höst

På tisdag kör en ny säsong av efter tio med Malou igång. Denna termin har jag och Micke Angress (PT på bl.a. tv4 och isodieten.se) fått äran att vara med i hälsosatsningen. I år gör vi det lite annorlunda. Vi går ifrån den klasiska viktminskningskampen för att visa att kost och hälsa handlar om så mycket mer. Under hösten kommer ni att få följa 3 personer som ska förända sin liv utifrån sina förutsättningar och mål. En ska gå ner i vikt, en annan ska gå upp i vikt och en tredje ska förbättra sitt blodsocker. Ni som tittar kommer att bli involverade mer än någonsin och även få chans att vara med i programmet och berätta om era framsteg. Missa inte detta. På tisdag kl. 10.00 kör vi igång!

Målmedvetna Topplopps-löpare

Ett stort gäng löpare trotsade igår regnet och körde löpträning i Hagaparken inför Topploppet den 2 okotber. Imponerande och inspirerande att se så många på plats trots vädret. Du vet väl om att det är gratis löpträning varje tisdag kl. 19.00 om du har anmält dig till Topploppet? Än hinner du bättre på tiden och tekniken.

Det finns inget dåligt väder..

..bara dåliga kläder :-)

Idag har man verkligen fått känna på att hösten är på väg. Någon verkar ha släckt lampan och satt på duschen över Stockholm. När det blir så här är det många som hellre kurar hemma i soffan än tar sig ut på promenaden, löprundan eller till gymmt för den delen. Faktum är dock att det inifrån ofta ser värre ut än vad det är när man väl kommer ut. Att gå ut på en promenad i regn är fantastiskt uppfriskande, bara man är rätt klädd. Tanken och känslan av att man tagit sig ut just när det regnar gör ofta att man känner sig ännu nyttigare och bättre efteråt. Keps och gummistövlar är mitt tips för höstpromenaden (en vattentät jacka skadar naturligtvis inte heller). Jag tog precis en uppfriskande promenad för att piggna till efter en dag av skrivande. Nu väntar chatt på isodieten.se sen blir det Box-pass.

Tanken var ju så god...

Det här är ICA to go´s fina kassar. På påsen står det "Tänk inte på vad du stoppar i magen, det har vi redan gjort". Underbart! visionen som Alexandra Zazzi berättade om är här (dvs matbutiker där man inte behöver tänka själv, allt ÄR bra där inne, det räcker att gå dit så gör man garanterat bra val).. eller?? Kan någon då förklara för mig hur halva butiken kan vara fylld av godis, snacks, bakverk etc? Hur tänkte ICA här? Någon som kan förklara?

Är du en pommes frites?

Många människor, speciellt kvinnor, hänger upp sig på just vikten när man pratar om hälsa, viktminskning och "att vara nyttig". Men egentligen är vikten totalt ointressant. Det intressanta är snarare vad din vikt består av. Det är fettet som är farligt, inte att vara tung. Ta till exempel Magnus Samuelsson, världens starkaste man, han väger ju en hel del men är naturligtvis inte fet/ohälsosam för det. Han är ju tung av muskler. På samma sätt finns det väldigt många (återigen, framför allt kvinnor/tjejer) som är smala och väger lite men som har ganska mycket fett på kroppen procentuellt sätt, vilket innebär en hälsofara TROTS att de alltså inte väger så mycket. (Dessa går även under namnet "pommes frites" - smala och feta :-)).

Just nu gör jag Bod Pod-mätningar på ett gäng som går en viktiminskningskurs för mig. I denna grupp finns det alla storlekar och former vilket jag tycker är helt underbart. Flera av kvinnorna tillhör gruppen som utseendemässigt inte ser ut att behöva gå ner i vikt men som trots detta har en ohälsosam sammansättning. Min ordination till dessa kvinnor: Styrketräning!! Några rekommenderas till och med att gå upp i vikt för att på så sätt kunna få en bättre sammansättning på kroppen. Då handlar det naturligtvis om att öka i muskelmassa. I november får vi se hur det har gått för gänget.

Jag träffar även ofta kvinnor med motsatt "problem". Det vill säga kvinnor som tror sig behöva gå ner i vikt p.g.a att det tycker att siffran på vågen ser oroväckande hög ut. Återigen, det är inte siffran på vågen som avgör. Har man myckt muskler blir man tung (muskler väger mer än fett) utan att det för del skull är ohälsosamt. Strunt i vågen och titta istället på hur din kropp ser ut. En fast och tight kropp är hälsosam oavsett hur mycket den väger.

Vill du också se om du är en pommes frites? Gör en Bod Pod mätning på Paulúns Näringscenter http://www.pnc.nu/

Om du vill att jag kommer till ditt företag och kör viktminksningskurs: kontakta mig på info@kristinaandersson.se

Man blir sååå glad..

..när man får höra hur människors historier om hur de har förändrat sina liv genom bra kost och motion. Idag har jag fått två underbara historer. I eftermiddags chattade jag som vanligt på isodieten.se och pratade där med en tjej som gått ner 10 kg sedan i maj och nu nått sitt mål. Hennes sambo har också kört isodieten och tappat 20 kg på samma tid. Hon skriver att de är jättenöjda med allt de äter och att de mår hur bra som helst. "Detta är det bästa vi har gjort i vårt liv.. Hela familjen äter isofierat nu och vi kan även se på barnen att de mår bättre och är piggare och gladare."
Tidigare idag träffade jag en kvinna som var med på en pepp-föreläsning jag körde på ett företag inför vårruset i våras. Hon hade aldrig sprungit förut men med hjälp av det träningsupplägg jag delade ut och min föreläsning hade hon blivit så peppad att hon sprungit vårruset och sen fortsatt springa hela sommaren. Hon säger sig nu inte kunna sluta. :-).
Jag blir så lycklig över att höra att andra kan insett hur bra man kan må bara genom att ta hand som sig själv, äta bra och röra på sig.

Iso/proteinmuffins

Jag har precis bakat en stor sats improviserade isomuffins. Proteinpulver, banan, kakao, äggvita och hasselnötter.. Brukar bli galet gott. Brukar.. men inte idag. :-(. Det luktar björnklister och smakar inte alls gott..
Så, jag har insett att valet av proteinpulver är oerhört viktigt. Tidigare har jag alltid använvt mitt favorit proteinpulver "vege fuel" från Twin Lab som är naturellt eller ett proteinpulver från Dalblads på kasein (mjölkprotein) och chokladsmak (minns inte vad den heter). Den sistnämnda blir suveränt god, nästan lite för god.. Men nu har jag haft lite svårt att hitta mina favoriter så i veckan köpte jag Holistic proteinpulver med chokladsmak. Det är gjort på vassleprotein och funkade alltså inte alls att baka på.
Kanske dags att göra ett proteinpulvertest till ToppHälsas Matspion?

Presslunch om matvanor

Kommer precis från en presslunch med Knorr. Mycket trevligt och fantastisk mat. Alexandra Zazzi (som även lagade den underbara maten), Martina Haag och Jonathan Metzger (som har skrivit en avhandling som heter "I köttbullslandet") var inbjudna för att prat om matvanor, manligt och kvinnligt i matvanor och om en undersökning som Knorr har gjort ang. matvanor.
Inte helt oväntat säger sig hela 2/3 av svenskarna bry sig om innehållet i maten. Det intressanta är hur vi konsumeter faktiskt kan påverka industrin. Av naturliga skäl kan det inte ske under en natt men alla producenter börjar nu sakta men säkert skära i sina ingredienslistor och plocka bort diverse tillsatser. Knorr har som första steg bestämt sig för att plocka bort samkförstärkare och konstgjorda färgämnen i sina produkter. Bra där säger jag! MEN, jag ska samtidigt erkänna att det krävs lite till innan jag börjar köpa halvfabrikat. Det kommer jag att göra den dagen då innehållsförteckningen är identisk med det recept jag hittar i ex. "vår kokbok". Jag vet, det är ett hårt krav som innebär att produkterna kommer att få kortare hållbarhet och vara mycket dyrare än de är idag vilket tyvärr de flesta konsumeter inte kommer att godkänna. Moment 22 för industrin med andra ord.
Personligen är jag ingen halvfabrikats-människa. Jag har aldrig varit det. Jag är uppväxt med en mamma som lagat allt från grunden. Det var lyx med köpt bröd när jag var liten och chocken var stor när jag som "vuxen" insåg att man kunde hitta färdig, eller pulver av, vaniljsås, våfflor och chokladpudding i affären. Så jag har inte den vanan och därmed inte det behovet vilket gör mina krav på sådan produkter desto större.

Alexandra Zazzi pratade bland annat om en underbar framtidsvisoin där det finns varumärken och kanske hela butiker där du inte längre behöver tänka o läsa på varje paket själv utan man vet att allt är bra. Och då inte som det är idag - varumärken som vill få oss att tro att allt är bra utan allt ÄR verkligen bra. Den visoin skriver jag gärna under på.

Nyttiga flingor

En av nyheterna för i höst är att jag har fått uppdraget som matredaktör på tidningen ToppHälsa. Jättekul och spännande. Igår testade jag 5 sorters flingor som samtliga utstrålar "nyttiga". Lever de verkligen upp till sin image? Svaret får du om du köper ToppHälsa och bläddrar fram till "Matspionen" (i oktober...)

Idag ska jag iväg på en spännande presslunch.

Hemlagat halvfabrikat

Ett hett tips inför hösten är att bunkar upp med hemlagat halvfabrikat i frysen. Hela matlådor är naturligtvis jättebra men om du vill kunna vara mer flexibel är hemlagat halvfabrikat smidigare. Det handlar om att göra iordning stora mängder laxfilé, kycklingfilé, råris, quinoa etc. som du fryser in i portionsförpackningar och kan ta upp och tina på noll-tid. Att ha färdigblandade vinägretter är också en smidig tidssparare. Har du dessa halvfabrikat klara så är det bara att blanda ihop efter tycke och smak och ha middagen är klar på några minuter. Många hamnar i träsket med köttbullar, korv eller djupfryst färdigmat/pizza/piroger och snabbmakaroner när det ska gå snabbt. Men att värma på en hemlagad kycklingfilé och råris tar inte längre tid än att steka en korv och koka makaroner.
Vill du ha inspiration till vinägretter kan du söka på receptsajter på nätet eller kolla in boken Jacobs Hälsokök - mat på en kvart med familjemetoden.

Min favorit: (supergod till råris och/eller kyckling)
Japanese style vinegrette
1 sats
2 dl risvinäger
1/2 dl japansk soja
1 msk Honung
1 msk sambal oelek
1 dl sesamolja

Rör alla ingredienser utom sesamoljan i en skål. Häll sedan ner oljan under omrörning.

Nystart - halvårsbokslut och höstlöfte?

Då var det dags att dra igång hösten på riktigt. Jag gillar verkligen hösten. Det är nystart men lite mer avslappnat än nyår-nystarten. Lite som att gå ut på krogen en fredag efter jobbet istället för på lördagen då alla har fixat och planerat för kvällen hela dagen. Samtidigt borde höststarten vara större eftersom den kommer efter en långledighet till skilnad mot nyår som ju faktiskt kommer efter en hektisk ledighet som dels är kort och dels ofta är fullproppad av fester, släktbesök och andra krav.
Nej, höststarten känns fräschare och bättre. På samma sätt som man inför årets slut summerar året och funderar på vad man kan göra annorlunda kommande år så är höst-starten perfekt för ett slags halvårsbokslut. Varför vänta till året är slut? Tänk istället igenom om du har levt som du planerat. Om inte, har du ju nu chansen att rätta till det och få hösten precis som du tänkt dig. Kanske har förutsättnignarna ändrats. I så fall bör även planen uppdateras. Lär av dina misstag, justera, gör om och gör rätt :-).

Min plan för 2010 var att jobba mindre och ta hand om mig själv lite mer. När jag summerar året hittills så tycker jag att jag har lyckats ganska bra med det. Jag har återigen fått bevisat för mig att träningen är den viktigaste faktorn för att mitt liv ska fungera och att jag ska vara på gott humör. Min plan för hösten är därför att fortsätta prioritera träningen. Jobbmässigt kommer jag att växla upp några växlar... Det är då jag mår som bäst. Denna vecka kör det igång ordentligt. Några av veckans missions är föreläsningar i Göteborg, spionera efter produkter till Matspionen i ToppHälsa och viktiga och spännande möten ang. höstens projekt. Om allt går bra har jag kuliga nyheter att rapportera om inom kort.

ToppHälsa med Isobilaga

Missa inte nya numret av ToppHälsa som finns ute nu. Med tidningen får du en isodieten-bilaga som jag har proppat full av tips och trix på hur du kommer iform efter sommaren.

Isodieten på egen hand

Igår fick jag ett gäng av vår senaste bok Isodieten på egen hand på posten. Den kommer ut i butik någon gång under augustimånad.

I den har jag bland annat skrivit om två "nya" begrepp. Begrepp som jag tycker är väldigt bra och som sammanfattar mycket av kosttänket men som tyvärr sällan pratas om. Det handlar om "näringstäthet" och "energitäthet". Näringstät mat innebär alltså att det finns mycket näring (kolhydrater, protein, fett, vitaminer, mineraler, antioxidanter och andra fytokemikalier) per 100 gram. Exempel på näringstät mat är baljväxter, frukt, grönsaker, nötter etc. Ju mer processat desto mer näring försvinner och desto mindre näringstätt blir alltså livsmeldet. ALLA ska sträva efter att äta så näringstätt som möjligt, oavsett om man behöver gå upp eller ner i vikt.

Energitäthet handlar på liknande sätt om hur mycket energi/kalorier som finns per 100 gram. Olja är ett exempel på ett av våra mest energitäta livsmedel medan grönsaker och bär är bland de minst energitäta, eller energifattiga/snåla, livsmedel vi har. När det kommer till vad vi ska välja här så beror det framför allt på vad vi har för mål. Vill man gå ner i vikt så ska man äta mycket av de energisnåla livsmedlen (eftersom man då får äta mycket mat utan att få i sig mycket kalorier) medan man ska satsa på energitäta livsmedel och akta sig för de energisnåla om man vill gå upp i vikt och har svårt att få i sig större portioner. Man ska naturligtvis inte vara rädd för den energirika maten även om man vill gå ner i vikt men man kan tänka lite extra på mängden. Håll koll på mängden av den energitäta men äta obehindrat av energisnål så kommer det att lösa sig.

Det absolut viktigaste är egentligen kombinationen. Närigstätt och energisnålt för personer som vill gå ner i vikt och näringstät och energität för personer som vill öka i vikt.

Vår klassiska snabbmat är exempel på energität och näringsfattig mat. Det mest extrema exemplet är det vi kallar för tomma kalorier. Det vill säga livsmedel som i stort sett bara bidrar med kalorier men inga vitaminer, mineraler etc. Ett sådant exempel är socker, godis, läsk etc.

Het mage..

Mage och magproblem verkar vara hett just nu. När jag var hos frissan tidgare i dag så hittade jag en intervju med mig i Femina. När jag sen var på ICA såg jag att även Tara kör en artikel just nu som jag är involverad i. När det handlar om månadstidningarna så görs nämligen intervjuerna ofta så långt i förväg att man inte riktigt har koll på när de dyker upp i butik. I höst kommer dessutom ytterligare en mag-artikel som jag gjort för Expressen.

Några snabba tips till dig som har problem med magen:

- Testa att utesluta gluten under minst 2 veckor (allt som består av råg, vete och korn). Välj naturligt glutenfria produkter och inte glutenfria varianter av ex. pasta etc.

- Dra ner på olösliga fiber så som fullkorn, kli och skaldelar.

- Öka mängden lösliga fiber (linfrön, psylliumfrön, grönsaker, bär, havre och baljväxter)

- Se till att få i dig probiotika (nyttiga bakterier). Det finns i vanlig yoghurt, bakterieberikad yoghurt, proviva etc. eller i kapselform.

- Rör på dig regelbundet

- Ta dig tid att sitta ner och äta i lugn och ro. Det behöver inte ta så väldigt lång tid.

- Ta vara på vanliga kryddors lugnande och kramplösande effekt (ex. kanel, ingefära, gurkmeja)

Vill du läsa mer? kila då iväg till butiken och köp tidningarna eller min bok "fri från magbesvär"

Isodieten i pocket

Nu finns den första boken om isodieten, med det 8 veckor långa kostprogrammet, i pocket-version. Perfekt att ha med sig i handväskan eller på jobbet.

Vacker vandring i sommarskåne

Bor du i Skåne eller har vägarna förbi och känner för att röra på dig och samtidigt njuta av underbar utsikt så kan jag varmt rekommendera att vandra mellan Landskrona och Råå (Helsingborg). Denna vandring är ca 2 mil lång och går längs med vattnet, på standen, genom idylliska byar, genom "skogar", högt uppe på sluttningarna osv. Ständigt med utsikt över sundet, Ven och Danmark.

Varje sommar går jag och min mamma denna tur. I år tog det bara 3,5 timme (inkl. lunchpaus med medhavda piroger i Ålabodarna). När vi nådde Råå konstaterade vi båda att vi utan problem skulle kunna gå tillbaka också om inte transporten redan var "bokad". Naturen och omgivningen är sååå fantastik så att man helt glömmer bort att man är ute och går. Jämför det med att gå den där tråkiga sträckan som man har till vardags, som aldrig tycks ta slut.

Näst på tur står en vandring på stranden längs sydkusten: Löderups strandbad, Hagesta, Sandhammaren, Mälarhusen etc. Här kan man också totalt tappa tidsuppfattningen och drunkna i den fantastiska naturupplevelsen. Sandhammaren/Mälarhusen kan vara en av världens vackraste stränder. Kanske lite kallt i vattnet men sagolikt vackert.

Har ni något tips på vackra vandringsleder i Skåne eller Stockholmstrakten?

Utflyktsmat

Ojojoj.. vilken sommar vi har. Det blir mest strand o utflykter hela tiden. För många innebär det att det blir svårt med maten. Många känner sig utlämnade till korvar, hamburgare, baguetter, mackor och glass. Men det behöver absolut inte bli så. För min del så har denna sommar varit full av kokta ägg och filodegspiroger. De kokta äggen får följa med både sommar och vinter. Perfekt mellanmål eller lunch på stranden tillsammans med frukt när de andra sitter där med sina mackor (min mage klarar inte så mycket bröd, mjöl etc). Som variation har jag denna sommar förälskat mig i filodegspiroger. Fantastiskt!! De är iofs gjorde på vetemjöl men eftersom de är så tunna så blir det väldigt lite mjöl i varje pirog så min mage klarar det utan problem. Fryser man in pirogerna och plockar ut dem innan man åker iväg till stranden eller utflykten så är den lagom tinad när det är dags att äta och man slipper släpa på frysväskan. Än så länge har jag kört med köttfärsfyllning men kanske man man testa något annat.. Någon som har nåt förslag??

Tänkvärt..

Detta mycket tänkvärda citat hänger utanför ett gym i Stockholm. Det borde alla människor ha på sitt kontor. För visst är det lätt att halka in i tankarna att man "inte har tid". Även jag som älskar att träna och som blir en odräglig människa efter några dagar utan träning/rörelse kan alldeles för lätt hamna in i tankar om att jag inte hinner/har tid att träna.

Träningen är ju så mycket mer än bara att ha en vältränad, snygg kropp. Det ger en energi, bättre sömn, gör att man tänker och arbetar effektivare, blir gladare och trevligare, håller många sjukdomar på behörigt avstånd och gör faktiskt att vi tål den sämre maten lite bättre.

Dagens stilleben

Die Iso-Diät damp precis ner i brevlådan. Fantastisk känsla att få se sin egen text översatt till Tyska. Efter att ha försökt läsa lite i den insåg jag att det nog var tur att jag redan visste vad det stod. Tyskakunskaperna är väldigt dåligt använda de senaste 13 åren...

Förutom att läsa tyska består dagen än så länge av en genomgång av gamla ToppHälsa tidningar för att samla inspiration till kommande jobb.

Till lunch blir det min favorit-krydda. Furikake! Har äntligen hittat det i en affär nära mig. Såå otroligt gott och nyttigt. Det är en blandning av vita och svarta sesamfrön tillsammans med alger och japanska vinbärsblad. Underbart gott och fullt av nyttiga fytokemikalier. Perfekt tillsammans med lax eller för att pigga upp en tråkig rätt. Igår slängde jag ihop en gammal snabbklassiker. Tonfisk i vatten, stora vita bönor och krossade tomater. Låter kanske inte så kul men med Furikake blir det underbart gott och får desstom ett betydligt mer aptitligt utseende.

Lura dig själv med mental träning

Så där ja, då var sista långpasset avklarat inför Göteborgsvarvet nästa helg. Jag är sååå otroligt stolt över mig själv. Jag har alltid tyckt att löpning varit långtråkigt och har jämt stannat efter några kilometer. Inte för att jag varit trött utan just uttråkad... Men nu har jag lyckats köra pass på 15-17km utan att ge upp. Hemligheten? Jo, jag bestämde mig för ca 2 månader sedan att det bara sitter i huvudet. Jag insåg att jag saknar uthållighet i mitt psyke. Dock är jag inte personen som ger upp i en sådan situation. Nej, jag är uppväxt med mantrat "vill man så kan man" och "det handlar bara om att vilja" och jag vill verkligen bli en löptjej. Så jag bestämde mig för att "inbilla mig" att jag älskade löpning. När jag var ute och sprang så peppade jag mig konstant med "åh, vad skönt detta är", "va härligt det är att springa", "va underbart det känns", "jag är ju inte alls trött i benen" osv.. Ja, det låter lite töntigt och kändes även väldigt töntigt men det funkar verkligen!!! Helt plötsligt så är det faktiskt mycket roligare att springa. Efter de första långpassen så svävade jag fram av eufori. Jag ska erkänna att jag fortfarande "vet" att det är tråkigt men så länge jag lyckas lura mig själv så är jag nöjd :-).
Tankens kraft är otroligt faschinerande. Med rätt tankar, inställning och attityd kan man "lura sig" till nästan vad som helst.

Ytterligare ett löp med isodieten :-)

För någon vecka sedan gjorde jag en intervju för Expressen som skulle bli ett löp "en solig dag". Det ser ut som det blev dagen efter en solig dag istället :-). Tack Malin för att du ställde upp och berättade om hur du tappat 15 kg med isodieten.

Korrläsning i solen

Idag har det varit ett helt fantastiskt sommarväder i Stockholm ca 20 grader och strålande sol från en klar blå himmel. På schemat för helgen stod bland annat den sista korr.läsningen av manus till boken "isodieten - på egen hand", vilket med fördel kunde utföras i parken :-). Boken kommer ut i augusti/september och kommer bli ett perfekt komplement till de tidigare böckerna. I denna bok har jag samlat alla verktyg som behövs för att på egen hand kunna komponera isomåltider; Diverse tabeller och lathundar + lite nya infallsvinklar till bakgrunden och ett gäng nya recept.

Ny lyx-frukost favorit

Jag har upptäckt en ny favoritfrukost. Havregrynsgröt med frysta hallon och toppad med kakao-nibs :-). Otroligt gott och inte minst fullproppat av nyttiga antioxidanter.
2 kokta ägg till detta och du har en perfekt start på dagen.

Skrämmande kost-tips till diabetiker

Som ni vet så brinner jag lite extra för diabetes och kost/motion. Anledningen är helt enkelt att det finns såååå mycket att göra och många männsikor skulle kunna må så mycket bättre med relativt enkla förändringar. Vetenskapen har de senaste 30 åren lärt oss otroligt mycket nytt om detta område. Förr trodde man att det viktigaste hos typ 2 diabetiker var att hålla nere vikten och eftersom man då även trodde att det var fettet som var den stora boven i dramat resultetade det i fettfattig kost med mycket kolhydrater. Ja, jag vet. Med dagens kunskap om kopplingen mellan kolhydrater och blodsocker känns det väldigt väldigt konstigt att man överhuvudtaget kommit på tanken att rekommendera detta. Men som sagt, det var vad man trodde/visste då. Vad som däremot är riktigt skärmmande är att diabetiker fortfarande idag får sådana tips från sina diabetesläkare/sköterskor. Detta gör mig innerligt förbannad.

Som vanligt kan man ju inte dra alla över en kam men jag ser det alldeles för ofta för att kunna tro att det är undantag.

En klient har visat mig rekommendationer som hon fått. Här finns bland annat tips på mellanmål i form av en yoghurtkaka som bakas på vetemjöl, margarin, socker, ägg, yoghurt.. etc. Ja, alldeles riktigt. En vanlig kaka. Hur f-n kan man rekommendera detta som mellanmål till en diabetiker??? (att det kan slinka ner en och annan kaka är inte hela världen men att gå ut och rekommendera det!!!??)

I en annan skrift hittar man följande rekommendation:

"Som diabetiker behöver du inte undvika socker helt och hållet".."Här får du goda råd om hur du tillfredställer ditt behov av sötsaker" och sen kommer en lista med bl. a vingummi, gelehallon, lättglass, milkshake på glass!!!

De som inte är diabetiker uppmanans att byta choklad etc. mot just vingummi, lakrits, marshmallows och karameller. Rena sockerbomber som kommer få blodsockret att sticka i taket. Faktum är att blandar man fett och socker (alltså precis det som dessa skrifter avråder ifrån) så hålls blodsockret mycket jämnare. Det borde vara tjänstefel av läkare att få lov att rekommendera sådant. Visst, läkare kan inte kunna allt. De kan helt enkelt inte tillräckligt mycket om kostens betydelse. Men då får man ju också akta sig för att uttala sig i ämnet.

En annan klient har berättat hur hans diabetesläkare har avrått honom från att äta den 10%-iga ost som jag har rekommenderat som mellanmål. Anledning: "den är full av socker". Lilla, rara läkare.. har du någongång kollat innehållsförteckningen på ost?? Ost innehåller 1 g kolhydrater per 100 gram. Däremot innehåller en mager ost mer än 30 gram protein, dvs 50-100% mer än i kött, fisk, fågel, ägg.. Vilket gör det till en fantastisk proteinkälla som enkelt kan användas som mellanmål.

Oj, detta blev ett långt inlägg. Men dessa saker upprör mig ordentligt. Läkarnas kostrekommendationer är skrämmande förlegade. Det handlar inte om att läkarna ska kunna allt. Det är orealistiskt. Det räcker att de inser sina begränsningar och hänvisar till någon som kan, och då inte en dietist som är skolad i samma gamla skola (återigen, det gäller naturligtvis inte alla läkare och absolut inte alla dietister men det finns skrämmande många där ute som inte verkar ha hängt med i utvecklignen alls..)

Trevliga trender

Visst är det fantastiska rapporter vi får nu. Barn idag äter mindre godis och mer frukt och grönsaker. Hos sjundeklassare har den dagliga konsumtionen av godis sjunkig från 16% till 6%. Fantastiskt! För några månader sedan rapporterades även att utvecklingen av övervikt i Sverige har stagnerat. Vi blir alltså inte fetare och fetare länge. Skräcken att vi en dag skulle bli som USA känns inte längre lika realistisk. Kanske kan vi till och med lyckas vända det. Det vore ju underbart.

Det är bara en sak som oroar mig.. vi fortsätter att vara relativt inaktiva. Barn rör sig för lite och spenderar väldigt många timmar framför datorn. Vi vuxna rör oss också alldeles för lite. Att inaktivitet är en lika stor riskfaktor för vissa sjukdomar som rökning är verkar inte riktigt gå in i vårt medvetande. Rökning vet alla är farligt och dåligt, men att röra på sig ses i många fall fortfarande bara som ett sätt att hålla vikten eller göra sig snygg inför badsäsongen. Men, men.. kunde godisätandet minska så kan vi säkert även få aktiviteten att öka :-).

Efter tio

Igår blev jag inkastad i "efter tio" studion i sista minuten. På väg till jobbet ringde producenten och frågade om jag snabbt kunde slänga mig iväg till tv4 för att medverka i programmet och förklara kom-i-formarnas Bod Pod resultat (jag hade nämligen mätt dem i Paulúns Näringcenters Bod Pod innan de satte igång i vintras och i måndags). Som tur var va jag redan på väg till tv4-huset för att arbeta med sajten, http://www.isodieten.se/, så 10 minuter senare va jag på plats.

Denna termin har de tre kom-i-formarna i Malous program "efter tio" testat LCHF, Itrim och Svenska hälsokampen. Resultaten var helt fantastiska. Mellan 8 och 17 kilo fett hade försunnit från de tre tjejerna. Klicka på länken för att se inslaget (har inte lärt mig hur man bäddar in det här än..)http://www.tv4play.se/aktualitet/efter_tio?videoId=1.1604146


På plats i studion fanns även förra terminens kom-i-formare. Då var det isodieten, viktväktarna och p90x som testades. EvaLena som körde isodieten har hållt sin nya vikt och berättar att det är första gången som hon har testat en diet och hållt sin nya vikt. Verkligen kul att höra. Hon tappade hela två klädstorlekar under de tio veckor som projektet pågick. 15 centimeter mindre midja är det väl få som hade sagt nej till..
Här hittar du förra terminens kom-i-form-final i "efter tio". http://www.tv4play.se/aktualitet/efter_tio?videoId=1.1361164

-60 kg med isodieten!!

Imorgon är det dags för ytterligare en uppföljning av isodieten-kursen på Östermalms stadsdelsförvaltning. Det ska bli spännande att höra vad som har hänt sedan vi sågs senast. När vi avslutade den 10 veckor långa kursen hade gruppen tappat 60 kg rent fett!!! Flera deltagare låg på ca -10 kg fett. Kanske känner jag inte igen deltagarna imorgon ;-)

Myter om mat

Konsumetföreningen i Stockholm har presenterat en skrift om några gamla och nya myter om mat. "Maten vi äter - gamla och nya matmyter - vad tror svenska folket"
Visst är det väl intressant hur mycket myter det finns i vårt samhälle och hur enkelt "sanningar" skapas. Mina favoriter är nog att det inte skulle finnas någon näring kvar i maten som har micrats, eller att fullkorn och fiber är samma sak, att så länge något är "fullkorn" så är det nyttigt och har ett lågt GI (ex. fullkorns-skorpor, fullkorns-korvbröd, fullkorns-pizzadeg etc) och naturligtvis att man inte blir tjock av mörk choklad - bara ljus.

När jag letade efter denna rapport på nätet hittade jag även en undersökning om användandet av måltids-/nyttobars som har blivit den nya "snabbmaten". Detta är något som har faschinerat mig länge. Det handlar ofta om medvetna, inte sällan kvinnor, som vill hålla vikten och äta nyttigt. De undviker säkert socker och tillsatser etc i vanliga fall men de stoppar alltså i sig dessa bars som ofta är fullproppade av just socker och tillsatser. Bara för att produkten ligger på "hälso-hyllan" eller säljs i hälsokostbutiker så struntar man i att läsa innehållsförtecknignen. Mycket faschinerande. Där har vi ju faktiskt en myt till.... att allt som säljs i hälsokostaffärer och ligger på hälsohyllan i matbutiken skulle vara nyttigt och bidra till viktminskning.

"Fet av vitaminvatten"

På tal om löpsedlar så väntar jag med spänning på denna löpsedel:

"Fet av vitaminvatten"

Låter det dumt? Ja kanske det, men det är exakt samma logik som löpsedeln som har skrämt slag på fruktälskare i det här landet. Minns ni löpsedeln för drygt ett år sedan där det stod att man blir fet av frukt? Det handlade om att fruktos som finns i frukt kan lagras som fett och har mindre trevliga hälsoeffekter om man får i sig det i stora doser (ex. insulinresistens och förhöjda blodfetter). Den "nyheten" var naturligtivs överdriven och extremt feltolkad. När man studerar ren fruktos, eller fruktsocker som det också heter, ser man dessa effekter. I frukten är det dock packeterat på ett sådant sätt, tillsammans med skyddande antioxidanter, vitaminer, mineraler och fiber, så att effekten antagligen inte skulle uppstå. Dessutom är mängden fruktsocker i frukt väldigt liten.

Hur som helst, "nyheten" har fått en rejäl genomslagskraft och lyckats skrämma slag på många tidigare hälsosamma människor.

I de nya mycket populära vitaminvattnen som finns på marknaden, ex. vitamin well och Vitaminwater, är ingrediens nummer två (efter vatten) just fruktsocker. Här dessutom på ett onaturligt sätt och utan skyddande fiber. Så, här skulle kopplingen som överläkaren gjorde passa mycket mycket bättre. Det borde väl vara något för Aftonbladet och Expressen att köra ett löp på.

En efterlängtad löpsedel...

Denna "nyhet" har jag väntat länge på. I förra veckan kunde man äntligen läsa den på aftonbladets löp. Jag är ofta ute och föreläser om kost för diabetesläkare och diabetessköterskor runt om i landet och har sedan flera år tillbaka hört dem berätta om just detta. Hoppas verkligen att det blir en debatt som håller i sig och inte bara ett engångs-löp.
De största problemen jag ser med LCHF-kosten är den stora mängd mättade fettsyror som på sikt påverkar insulinkänsligheten och verkar öka LDL, vilket båda är kopplade till hjärtkärlsjuksdom, samt att man missar viktiga näringsämnen när man utesluter kolhydrater. Det är inte kolhyraterna i sig, det vill säga sockerarter och stärkelse, som jag är mest orolig över utan de andra ämnen som finns i kolhydratrika livsmedel. Fiber, vissa vitaminer, mineraler och antioxidanter hittar du bara i kolhydratrika livsmedel. Utelsuter man kolhydratrika livsmedel från kosten utesluter man även dessa ämnen. Effekten av dessa "brister" kommer inte direkt utan kommer sakta men säkert smyga sig på.

Att LCHF ger viktnedgång och snabbt förbättrade blodsockervärden och insulinkänslighet är helt klart men frågan är om det verkligen är värt det på lång sikt. Det går att få samma effekter på ett mycket smartare och hälsosammare sätt. Som jag har skrivit tidigare så handlar ju diabetes om så mycket mer än bara blodsockerkontroll. För att undvika följdsjukdom och förebygga ohälsa måste man även ta blodfettskontroll, blodtryckskontroll och inflammationskontroll i beaktning. Och här rimmar en strikt LCHF-kost väldigt illa.

Mitt i detta elende kan jag dela med mig av lite solskenshistorier. Vi stöter ofta på personer som har diabetes och som har testat isodieten. De berättar fantastiska historier. Senast träffade jag en ung tjej som hade typ 1 diabetes och som hade gått ner 11 kg och drastiskt minskat sin insulindos. Från att i åratal haft ett svajigt blodsocker lågt det nu jämt och fint varje dag. I samma veva träffade jag en man med typ 2 diabetes som hade fått så fina värden att han helt kunnat sluta med sina mediciner. I båda fallen berättar de hur deras läkare varit förstummade över de fina resultaten.

Bantningspillernas fantastiska resultat

Sitter just nu och tittar på kunskapskanalen på ett program om bantningspiller. Otroligt intressant. En läkare som gav en stor grupp människor ett bantningspiller. 77% av deltagarna gick ner i vikt. Detta är väldigt bra resultat på en studie. Det mest intressanta är dock att alla fick placebo - det vill säga det fanns inget aktivt ämne. De gick ner i vikt bara av att veta att de gick på diet. Väldigt, väldigt intressant!! :-)

Solenergi ...

Vilken fantastisk helg vi har haft. Efter denna låååånga vintern fick man nu äntligen en känsla av att våren är på väg. Solen är inte bara viktig för vårt psyke (du vet väl redan om att solen skyddar mot depression). Den är även en väldigt viktig källa av D-vitamin för oss. D-vitamin i sin tur behöver vi för vårt skeletts skull men på senare tid har det även bevisats att D-vitamin är viktig för vårt immunförsvar och skyddar mot både hjärtkärlsjukdom och diabetes. Så njut av varenda solstråle du kan hitta.

Själv startade jag min utomhus-löpsäsong i helgen. Jag gillar dock inte att springa på is och snö.. trippar fram och är livrädd för att ramla. Tacka vet jag sommarmorgnar eller vårkvällar när det är perfekt temperatur i luften, torrt på marken och underbara dofter i luften. Åååhhhh.... men det kommer väl också så småningom..

Denna vecka är det bland annat artikelskrivning, receptmakeri till isodieten.se och intervju till Femina och Expressen som gäller.

Nyfunnen kärlek med krut i

I helgen var det hälsomässa i Västerås. Fullt av folk som insöp hälso-inspiration. Själv fick jag dessa godbitar med mig hem. Mörk choklad med omega 3, chili och linfrön. Hälsosamt godis så att det förslår. Jag kan hålla med skeptiker om att det inte låter så kul men de är supergoda. Chilin ger en spännande smak åt chokladen och linfröna gör det lite extra krispigt. Mörk choklad innehåller ju massor av antioxidanter och kan sänka ett högt blodtryck. Linfröna är fantastiska för krångliga magar, innehåller inflammationsdämpande omega 3 och stabiliserar blodsockret. Dessutom är omega 3 perfekt om man vill bränna fett. Omega 3 har nämligen en fettförbrännande effekt. Som om inte detta var nog så ger chilin, förutom den goda smaken, både en ökad förbränning och inflammationsdämpande effekt. Om jag ska vara lite negativ så skulle jag önska att det var lite mindre socker och mer kakao. Kakao har nämligen en lite bitter smak som signalerar att det vi äter ev. kan vara giftigt vilket ger oss en signal att sluta äta. Det är det som gör att man känner sig nöjd efter bara några få bitar. Socker, däremot, går vår hjärna igång på och signalerar istället att vi ska göra det igen och igen och igen.. Blir mörk choklad söt är det helt plötsligt inga problem att sätta i sig en hel chokladkaka. Och nog för att detta choklad är fullt av nyttiga ämnen men äter man en hel chokladkaka så har man fått lite för mycket kalorier i sig. Kalorimässigt är mörk choklad nämligen inte ett dugg bättre än annat godis.

Imorgon är det dags för ett besök på efter tio igen. Då ska jag prata med Malou om vad som händer med vikten när man blir äldre. Viktminskning 50+ med andra ord :-).

Liposinol och Alli

Just nu kör Apoteket hårt med reklam för viktminskningspreparaten Alli och Liposinol. Båda preparaten fungerar på samma sätt. De binder fettet i magen/tarmen vilket gör att kroppen inte tar upp fettet utan det fortsätter ut med avföringen. Det innebär alltså att man kan äta fettet utan att få det i sig. Det kanske låter bra men vad man glömmer då är att preparatet ju inte väljer vilket fett det ska dra ur kroppen. Det kan lika gärna dra ut de livsviktiga fleromättade omega -3 fetterna som det farliga transfettet. Det innebär alltså att ett sådant preparat kan göra att man får brist på nyttiga fettsyror. Dessutom är det ju inte bara fettet i maten som gör oss överviktiga. Man kan äta så gott som fettfritt och ändå vara överviktig. Det handlar ju om att man får i sig fler kalorier (oavsett källa) än man gör av med. Personligen tycker jag att detta är en hemsk genväg. Det är nästan som de som äter och sen spyr upp maten. Ett sätt att få äta maten men slippa få kalorierna. Både ha kakan och äta den så att säga.
Det letas ständigt efter genvägar för att uppnå en vältränad och smärt kropp utan att behöva ändra på något eller lyfta rumpan ur soffan. Tänk om all den energi istället skulle läggas på att få bra mat och motionsvanor, ändra sitt beteende och uppnå detta på normal väg. Det räcker ju att anstränga sig för att få in dessa sunda vanor som "det normala" i ens liv EN gång. När de väl sitter där och allt går på rutin så kan man lägga energi på roligare saker än att hitta den optimala mirakelgenvägen till en, på ytan, sund kropp.

Fler uppiggande reklampelare...

När vi ändå är inne på reklam. Har ni sett att Lidl har sänkt priset på frukt och grönsaker. De har sänkt priset motsvarande momsen. Vilken superidé! Tänk om staten skulle kunna nappa på denna och ta bort momsen på frukt och grönt i förebyggande syfte. De förlorade skattepengarna kunde man plocka in genom en högre moms på godis, glass, chips och andra saker som ingen behöver för att överleva. Saker som bara gör oss sjuka. Go Lidl!

Gå en omväg (igen..)

Hittade bilden på Friskis och Svettis reklam. Reklampelaren står alltså utanför stadsbiblioteket i Stockholm. Lysande!

Vad väntar du på?

I morse hade jag det första tillfället efter juluppehållet på viktminskningskursen som jag håller på Östermalms stadsdelsförvaltning. Dagens ämne var "Fett" men det pratades naturligtvis även om hur man kommer igång igen efter julen. För nu gäller det att komma igång igen. Det är redan den 14 januari. Halva månaden på det nya året har gått. Många har fortfarande inte kommit igång än efter julen. Tillhör du den skaran?? VAD VÄNTAR DU PÅ??? Det kommer inte att komma till dig som från ovan. Du måste aktivt ta första steget. Det är bara att hoppa på hästen igen. Vänta inte. Hoppar du på banan igen idag kommer du redan imorgon att ha kommit en bit på vägen istället för att imorgon vakna upp och känna att du (återigen) borde börja. Det är alltid svårast att ta det första steget. Ta därför det idag. Nu på en gång. Sen är ju det svåraste över. Det är inget att vänta på.

Städning som rörlighetsträning?

På tal om vardagsmotion så missar man väldigt mycket gratis "träning" om man inte städar själv. Inte minst rörlighetsträning skulle jag vilja säga. En intressant tanke som slagit mig är att min mamma (60+) är betydligt mer rörlig än vad jag (30+) är. Detta trots att hon inte har "tränat" så länge jag kan minnas och dessutom haft ett stillasittande jobb medan jag tränar diverse pass flera gånger i veckan. Hon kan utan problem nå ner med händerna i marken och hoppar lätt upp och ner från stolar, slår kullerbytter med barnbarnen och kan till och med stå på händer. Ja, det sista vet jag inte riktigt var det kommer ifrån men smidigheten kommer med all säkerhet från att hon just hoppat upp och ner från stolar för att städa skåp och taklistor och plockat saker från golvet, putsat fönster, knådat bröddegar och allt annat för att hålla huset skinande rent. En intressant tanke. Smidighetsträningen blir plötsligt väldigt dyr när man tänker på att man ska betala städerskan för att städa hemma så att man själv har tid att gå på det dyra yogastället och träna... Hummm